Aderezos

Dip de verduras

50 gramos de Zanahoria

1 brócoli

1 coliflor

½ taza de cebolla picada

2 paquetes de queso crema light (225gr cada uno), suavizados

1 cucharadita de hierba de eneldo

½ cucharadita de comino molido

¼ cucharadita de chile en polvo

sal

10 gotas de salsa picante.

Procedimiento

Pica una taza de zanahoria, 1 de brócoli y 1 de coliflor, el resto córtalo en tiras y floretes para comerlos con el dip.

En un procesador de alimentos o licuadora coloca la taza de zanahoria, brócoli y coliflor picados, la cebolla, el queso crema y los sazonadores, procesa hasta que se incorporen los ingredientes. Refrigera el dip en un recipiente tapado, por una hora o toda la noche.

Porción: 1 cucharada

Calorías: 19

Dip de espinaca

2 tazas de yogur natural bajo en grasa

(de tienda naturista preferentemente)

1 manojo de espinacas picadas

½ taza de cebolla finamente picada

2 cucharadas de mayonesa light

1 sobre (40gr) de sopa de verduras instantánea

Procedimiento

En un recipiente, mezcla el yogur, la espinaca, la cebolla, la mayonesa y la sopa de verduras; revuelve bien. Tapa y refrigera por 3 horas. Sirve con verduras.

Porción: 2 cucharadas de dip

Calorías: 10

Dip jardinero

1 ½ tazas de queso cottage bajo en grasa

¼ taza de yogur natural bajo en grasa

2 cucharadas de cebollín finamente picado

2 cucharadas de perejil picado

2 cucharadas de pimiento morrón rojo finamente picado

Sal de ajo

Pimienta negra

Procedimiento

Coloca en la licuadora el cottage, el yogur, sal de ajo y pimienta. Licua hasta incorporar bien. Vierte en un recipiente y agrega el resto de los ingredientes, refrigera por varias horas. Sirve con verduras, galletas integrales, pita tostada, etc.

Porción: 2 cucharadas

Calorías: 18

Dip de pimiento y rábano

1 taza de queso cottage bajo en grasa

2 cucharadas de pimiento morrón verde finamente picado

2 cucharadas de cebolla finamente picada

2 cucharadas de rábano finamente picado

1 cucharada de apio finamente picado

Sal

Procedimiento

Escurre el queso cottage y conserva el líquido. En la licuadora pon el queso con 1-2 cucharaditas del líquido. Licua hasta que este suave. Pasa la mezcla a un recipiente e incorpora el pimiento, la cebolla, el rábano, el apio y la sal. Tapa y refrigera por lo menos 1 hora. Sirve con verduras.

Porción;: 2 cucharadas de dip

Calorías: 18

Dip al pesto con 2 quesos

1 taza de crema ácida light

½ taza de mayonesa light

½ taza de perejil fresco finamente picado

¼ taza de nuez finamente picada

1 diente de ajo machacado

11/2 cucharaditas de albahaca seca triturada o

3 cucharadas de albahaca fresca picada

½ taza (60gr) queso mozzarella

2 cucharadas de queso parmesano rallado

Procedimiento

Mezcla todos los ingredientes en un recipiente mediano. Tapa y refrigera por varias horas o toda la noche. Adorna con nueces enteras si lo deseas. Sirve con bastoncitos o trocitos de verdura fresca.

Porción: 1 cucharada de dip

Calorías: 35

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